Lotus Pastası

Lotus Cake Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım akarsu bardağı sıvı yağ
  • Yarım nehir bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı dolusu un
  • 2 paket akıcı krema
  • 2 paket mascarpone (yahut yalnızca krema da kullanabilirsiniz)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 2 yemek yemek kaşığı lotus krema
  • 4 yemek yemek kaşığı lotus krema
  • Lotus bisküvi

Lotus Cake Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Keki için; yumurtaların sarısını ve beyazını bambaşka kaplara alıyoruz.
  2. Şekerin yarısını sarıya yarısını beyaza koyuyoruz.
  3. Önce yumurtanın beyazını kar haline gelene değin çırpıyoruz.
  4. Sarısını da köpük haline getiriyoruz sıvı yağ ve sütü ek edip tekrar karıştırıyoruz, un ve kabartma tozunu eleyerek içine ilave ediyoruz.
  5. Spatula yardımıyla beyazını içine ek edip karıştırıp kelepçeli kalıba döküyoruz (26 cm).
  6. 180 derece fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
  7. Kreması için; kremayı pudra şekeri ile karıştırıp sert bir kıvam alınca içine mascarponeyi ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz (isterseniz yalnızca krema ile de yapabilirsiniz).
  8. İçine lotus kremasını ekleyip tekrar karıştırıyoruz dolapta dinlendiriyoruz.
  9. Kekimizi ikiye bölüp pasta çemberine alıyoruz, içine kremadan yarım su bardağı kadar ayırıp kremayı koyuyoruz, kekin ikinci katını koyuyoruz, üstüne kalan kremayı da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
  10. Lotus kremayı benmari usulü eritip pastamızın üstüne döküyoruz, 2-3 saat soğumaya bırakıyoruz, çıkardıktan sonra kenarlarını lotus bisküvi ile kapatıyoruz, afiyet olsun ✨